Brak Ci pomysłu na pyszny deser? Informator Stolicy przychodzi z pomocą! Pyszny, delikatny, jajeczno -serowy krem przełożony biszkoptami nasączony kawą oraz likierem Amaretto. Sprawdź, jak oczarować swoich gości! To rodzinny przepis, którego nie da się popsuć.

Składniki:

• 500 g Mascarpone

• 4 jajka

• 150 g cukru

• 1-2 kubki kawy + trochę likieru Amaretto

• 10 g żelatyny + 4-6 łyżek wody + 10 łyżek Amaretto

• 2 paczki biszkoptów paluszki (obsypane cukrem)

• kakao

Sposób wykonania:

• Ubijamy białka z połową cukru i odstawiamy

• Do zimnej kawy dodajemy ok. 60 ml alkoholu i maczamy połowę biszkoptów, które układamy w prostokątnej, przezroczystej, szklanej brytfannie

• W garneczku wsypujemy 10 g żelatyny z wodą i podgrzewamy ją do uzyskania przezroczystej masy (nie może się zagotować!)

• Ubijamy żółtka zresztą cukru (75 g) w osobnym garnku do uzyskania niemal białej masy

• Do masy z żółtkami i cukrem dodajemy serek Mascarpone

• Do ciepłej żelatyny wlewamy 10 łyżek Amaretto

• Żelatynę z likierem wlewamy do masy z serkiem, żółtkiem i cukrem – miksujemy

• Odstawiamy mikser i dodajemy białka, mieszając delikatnie drewnianą łyżką

• Wykładamy ½ masy na nasączone kawą biszkopty

• Kładziemy kolejną warstwę biszkoptów nasączonych kawą z likierem

• Wylewamy resztę masy na biszkopty

• Deser, zabezpieczony folią spożywczą wkładamy na min. 4h do lodówki (najlepiej na całą noc)

• Przed podaniem posypujemy Tiramisu kakao (przez sitko)

Smacznego :)